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Ronco Severo

Venezia Giulia Ribolla Gialla IGT 2017 - Ronco Severo

26,50 €

  • Spedizione tra il 26 e il 29 ottobre

  • Annata: 2017

  • Denominazione: Venezia Giulia Ribolla Gialla IGT 2014

  • Vitigni: ribolla gialla 100%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2020/2028

  • Temperatura di servizio: 10/12 °C

  • Momento per degustarlo: Cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 8/10

  • Tipologia: Bianco

  • Abbinamenti: Formaggi freschi, Primi di pesce, Secondi di carne bianca

Note di degustazione

Giallo paglierino intenso dai riflessi dorati. Profumo deciso, con evidenti sentori di fiori frutta secca e agrumi, mentre lo sfondo ricorda di pietra focaia. In bocca rivela la tipica acidità della ribolla gialla e presenta una leggerissima, quanto stuzzicante, sensazione tannica. Chiude speziato.

Abbinamenti

Bianco importante che regge il confronto con piatti a base di carne bianca. Rollè di coniglio alle erbe aromatiche.

cantina

Ronco Severo si trova a Prepotto in provincia di Udine, all’interno dell’areale di produzione della DOC Colli Orientali del Friuli. Azienda che custodisce la storia e la tradizione di questo... vai alla scheda della cantina

Venezia Giulia Ribolla Gialla IGT 2017 - Ronco Severo: Perché ci piace

La ribolla gialla è l’uva bianca della tradizione friulana, che da sempre dona vini di grande freschezza agrumata. Nel caso di questo Venezia Giulia Ribolla Gialla IGT 2014 la varietà viene valorizzata con metodi innovativi secondo la personale visione di Stefano Novello: uve raccolte a maturazione tardiva, fermentazione in tini troncoconici da 10 hl con macerazione sulle bucce, successivo periodo di riposo in botti di rovere di Slavonia da 30 hl per 11 mesi a contatto con le fecce nobili. Il vino viene poi lasciato a maturare per altri 12 mesi circa nelle medesime botti. Che dire di più? Che si tratta di un vino bianco trattato e lavorato come un rosso. Un bianco di grande carattere e personalità, capace di evolvere a lungo in bottiglia.

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