Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC “Il Moretto” 2011 - Poggi

14,60 €

Esaurito

Annata: 2011
Denominazione: Valpolicella Ripasso DOC
Vitigni: corvina, rondinella, corvinone
Alcol: 15%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2015/2025
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Secondi di carne rossa

Note di degustazione

Colore rosso rubino tendente al granato. Al naso ricorda i profumi di frutti rossi maturi, marasche, piccoli frutti di bosco e note speziate. Al palato è di buona struttura, armonioso, con aromi intensi e persistenti, buona trama tannica e piacevole freschezza.

Abbinamenti

Si abbina bene con piatti dai sapori piuttosto decisi e intensi, in particolare con secondi di carni rosse, arrosto, stufati e in umido.

cantina

Il Veneto è una delle regioni più floride di tutta l’Italia per ciò che riguarda i quantitativi d’uva prodotti annualmente. La storia del vino in questa zona ha radici antichissime, che si ... vai alla scheda della cantina

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC “Il Moretto” 2011 - Poggi: Perché ci piace

Il Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC “Il Moretto” di Poggi rappresenta una delle eccellenza del territorio. Le uve sono vendemmiate manualmente all’inizio della seconda metà di ottobre con vendemmia tardiva. Alla fermentazione con macerazione sulle bucce per almeno 10 giorni alla temperatura di 22-25 °C. segue il “ripasso” sulle vinacce dell’amarone. Una pratica che consente al vino di irrobustire la propria struttura e di arricchirsi di aromi e profumi morbidi e suadenti.