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Cave de Morgex et la Salle

Valle d'Aosta DOP Blanc de Morgex et de La Salle "Rayon" 2018 - Cave de Morgex et de La Salle

14,80 €

  • In pronta consegna (fino a 6 prodotti)

  • Annata: 2018

  • Denominazione: Valle d'Aosta DOP

  • Vitigni: prié blanc 100%

  • Alcol: 12%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2019/2022

  • Temperatura di servizio: 8/10 °C

  • Momento per degustarlo: Aperitivo , Cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 8/10

  • Tipologia: Bianco

  • Abbinamenti: Formaggi stagionati, Primi di terra, Secondi di pesce

Note di degustazione

Color giallo paglierino, con orlo verdolino. Il naso si esprime su aromi intensi di pera e di glicine, con un chiaro richiamo di erbe e fiori di montagna. In bocca, si slancia con energia e grande freschezza, avvolgendo il palato con note di mango, di pera e di zucchero filato, su una importante trama minerale e con un sottile finale di albicocca e mandorla amara. Finale pulito ed elegante.

Abbinamenti

Il Rayon si sposa a meraviglia con secondi di pesce leggeri, formaggi tipici della zona, come una toma di Gressoney o del Beaufort, una fonduta di formaggi o dei risotti delicati. Ottimo anche come aperitivo.

cantina

La Cave de Morgex et de La Salle è stata fondata agli inizi degli anni ’80 del secolo scorso, nel 1983 per la precisione, a Morgex, comune situato sul tratto ovest della zona vitivinicola della... vai alla scheda della cantina

Valle d'Aosta DOP Blanc de Morgex et de La Salle "Rayon" 2018 - Cave de Morgex et de La Salle: Perché ci piace

Il Valle d'Aosta DOP Blanc de Morgex et de La Salle "Rayon" di Cave de Morgex et de La Salle proviene da vigne poste ad un'altitudine di 900-1200 metri nel comune di Morgex. Il vitigno impiegato è il prié blanc in purezza, autoctono della Valdigne. La vinificazione è stata svolta in modo tradizionale in bianco a temperatura controllata, con un lungo bâtonnage in vasche da 50 hl. Nessuna stabilizzazione né chiarifica, al fine di preservare al meglio il corredo proteico.

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