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Anselmet

Valle d’Aosta Chardonnay élevé en fût de chêne DOC 2017 - Anselmet

36,58 € 38,50 €

Esaurito

  • Annata: 2017

  • Denominazione: Valle d’Aosta DOC

  • Vitigni: chardonnay 100%

  • Alcol: 14.5%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2018/2019

  • Temperatura di servizio: 10/12 °C

  • Momento per degustarlo: Cena tra amici , Pranzo in famiglia

  • Giudizio di Tannico: 9/10

  • Tipologia: Bianco

  • Abbinamenti: Primi di terra

Note di degustazione

Giallo dorato alla vista, dai riflessi limpidi e luminosi. Al naso offre un bouquet ampio e unico, con sentori di vaniglia, albicocca in confettura, spezie dolci, frutta esotica e miele di acacia, arricchiti da eleganti note minerali e leggermente fumé. Al palato si mostra morbido, caldo e strutturato, di grande eleganza, ricchezza e complessità gustativa, il tutto sostenuto da una vibrante e tipica acidità che ravviva e rende il sorso lungo e piacevolissimo.

Abbinamenti

Si abbina con primi piatti saporiti, secondi piatti a base di carne bianca, formaggi di media stagionatura e antipasti di terra. Da provare con gnocchi alla bava, vitello tonnato, scaloppine alla valdostana, verdura gratinata alla fontina.

cantina

Maison Anselmet è un’azienda agricola a conduzione famigliare nata recentemente, nel 2001, la cui proprietà ha però una storia vitivinicola antichissima, che consente di volgere lo sguardo... vai alla scheda della cantina

Valle d’Aosta Chardonnay élevé en fût de chêne DOC 2017 - Anselmet: Perché ci piace

Un punto fermo della Maison Anselmet, lo Chardonnay élevé en fût de chêne, si caratterizza per la magnifica espressione del varietale e del terroir, ulteriormente valorizzata dal passaggio in barriques.
Le uve sono coltivate nei comuni di Saint Pierre e di Villeneuve, da vigneti piantati nel 1989, dal suolo morenico-sabbioso a circa 800-900 metri sul livello del mare.
Per questo originale bianco targato Valle d’Aosta DOC, Anselmet opta per una vinificazione totalmente in barriques francesi, con fermentazione di 25 giorni e affinamento di 6-9 mesi, utilizzando un 30% di barriques nuove.

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