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Adami

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut “Col Credas” 2014 - Adami

11,80 €

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  • Annata: 2014

  • Denominazione: Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG

  • Vitigni: glera

  • Alcol: 11%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2015/2017

  • Temperatura di servizio: 6/8 °C

  • Momento per degustarlo: Aperitivo

  • Giudizio di Tannico: 85pt

  • Tipologia: Spumante

  • Abbinamenti: Antipasti di pesce

Note di degustazione

Giallo paglierino, dalla spuma fitta. Al naso esprime un profilo olfattivo intenso e piacevolissimo, caratterizzato da note di fiori di glicine e d’acacia e fresche note fruttate, specie di frutti bianchi. In bocca è secco, fresco, verticale nell’esprimere un buon equilibrio prima di una chiusura da cui emerge una grande acidità. Di buona persistenza.

Abbinamenti

Ottimo come aperitivo, il “Col Credas” è Brut particolarmente indicato con filetti di spigola, preparati con pomodori secchi e nocciole. Si accompagna anche a frutti di mare, pesce al forno, crostacei e primi piatti delicati.

cantina

Secondo le testimonianze storiche va fatta risalire al periodo medievale la vocazione vitivinicola delle colline della Marca Trevigiana, in cui erano prodotti eccellenti vini bianchi che, come si ... vai alla scheda della cantina

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut “Col Credas” 2014 - Adami: Perché ci piace

Col Credas è l’appellativo che ricorda il toponimo Credazzo, zona collinare nel comune di Farra di Soligo caratterizzata dall’abbondante presenza di creta nel terreno (“creda” nel dialetto locale) e dalle pendenze alle volte proibitive. Si tratta di un Prosecco molto secco, caratterizzato da una freschezza e da un’acidità di particolare spessore e da un finale molto asciutto. Un grande aperitivo.

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