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Ceraudo

Val di Neto Rosato "Grayasusi Etichetta Argento" 2018 - Ceraudo

19,50 €

Esaurito

  • Annata: 2018

  • Denominazione: Val di Neto IGT

  • Vitigni: gaglioppo 100%

  • Alcol: 13%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2019/2022

  • Temperatura di servizio: 12/14 °C

  • Momento per degustarlo: Cena stravagante

  • Giudizio di Tannico: 9/10

  • Tipologia: Rosé

  • Abbinamenti: Secondi di carne bianca, Secondi di pesce

Riconoscimenti annata corrente

  • Bibenda 5 Grappoli

Note di degustazione

Rosa corallo il colore, con riflessi ramati al calice. Il naso è impostato su rimandi ai piccoli frutti rossi maturi e a confettura, come lamponi, ciliegie e fragole, poi arricchiti da toni speziati e leggermente balsamici. Al palato si incontrano tutt’insieme freschezza, sapidità e morbidezza, contornate da una leggerissima e piacevole tannicità. Lunga la persistenza.

Abbinamenti

Da sposare con le seconde portate della cucina di mare, è ideale insieme agli involtini di ricciola al pomodoro.

cantina

"Settant’anni e non sentirli. Potremmo iniziare così il racconto della storia dell’Azienda Agricola Ceraudo, nata per mano di Roberto Ceraudo ormai poco meno di cinquant’anni fa, nel 1973... vai alla scheda della cantina

Val di Neto Rosato "Grayasusi Etichetta Argento" 2018 - Ceraudo: Perché ci piace

Ha carattere e stoffa da vendere, e non è un Rosato qualsiasi, perché il Val di Neto “Grayasusi” di Ceraudo, nella versione “Etichetta Argento”, non viene lavorato come tradizionalmente vengono lavorati tutti gli altri rosati. Nel suo caso le regole sono diverse, e parlano di bâtonnage continui e di invecchiamento in barrique di rovere per cinque mesi.
Il risultato è dato da sostanza, materia e consistenza, che vanno a unirsi a freschezza, frutto e sapidità, per poi essere impreziosite da leggere ed eleganti sfumature rilasciate dal passaggio in legno.
Ritroviamo al sorso un rosato unico, come altri non se ne trovano. Stappatelo insieme ai secondi piatti a base di pesce o di carne bianca, per incontrare un Rosato che esce fuori dagli schemi in tutto e per tutto.

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