Trentino DOC "Foll" 2020 - Toblino

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Annata: 2020
Denominazione: Trentino DOC
Vitigni: chardonnay 100%
Alcol: 14%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2023/2027
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 89pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Formaggi freschi, Secondi di carne bianca, Secondi di pesce

Note di degustazione

Paglierino, con riflessi dorati. Al naso si esprime con sentori fruttati di pere Williams, pesca bianca e mela Golden e note di gelsomino e mughetto. Al palato rivela una piacevole complessità; è fine, vivace e di invitante mineralità.

Abbinamenti

Di buona versatilità, può accompagnare pesci come branzino e dentice, ma anche carni bianche come il maialino da latte e formaggi freschi.

cantina

La Toblino, nata nel 1960 per volere di un gruppo di appassionati viticoltori, si trova nel cuore della Valle dei Laghi, nel Trentino sud-occidentale. Oggi i soci viticoltori sono oltre 600 e gli ... vai alla scheda della cantina

Trentino DOC "Foll" 2020 - Toblino: Perché ci piace

Il Trentino DOC "Foll" a firma Toblino nasce da un vigneto nel pieno della sua maturità, collocato su un terreno d’origine arcaica - creato nel corso del tempo dai ghiacciai e dal fiume Sarca - in grado di donare al vino una piacevole mineralità. In questo caso, dopo la pressatura soffice delle uve, il mosto viene suddiviso in parte in acciaio, in parte in anfore di terracotta e in parte in botte piccola di rovere francese; successivamente i vini vengono assemblati per poi affinare ulteriormente in acciaio. È un bianco profondo, complesso e di sorprendente persistenza.