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Domaine du Haut Perron

Sauvignon Blanc 2021 - Domaine du Haut Perron

15,10 €

  • In pronta consegna

  • Annata: 2021

  • Denominazione: Touraine AOC

  • Vitigni: sauvignon blanc 100%

  • Alcol: 12%

  • Formato: 0.75l

  • Allergeni: Solfiti

  • Consumo ideale: 2022/2024

  • Temperatura di servizio: 8/10 °C

  • Momento per degustarlo: Cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 84pt

  • Tipologia: Bianco

  • Abbinamenti: Molluschi, Primi di pesce, Secondi di pesce

Note di degustazione

Colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso esprime delicati profumi di fiori bianchi, di agrumi e lievi note vegetali. In bocca arriva con un piacevole slancio di freschezza, accompagnata da note fruttate, agrumate e nuances vegetali.

Abbinamenti

Si abbina molto bene ad antipasti freddi di pesce, frutti di mare, crostacei o a piatti di pesce, accompagnati da salse leggere.

cantina

Di padre in figlio, di generazione in generazione, il Domaine du Haut Perron è una realtà vitivinicola da sempre a conduzione familiare, in grado di farci comprendere quali risultati si possono... vai alla scheda della cantina

Sauvignon Blanc 2021 - Domaine du Haut Perron: Perché ci piace

Il Sauvignon Blanc del Domaine du Haut Perron è una bellissima espressione di questo vitigno nelle terre della Loira. Al momento della vendemmia è riservata un’attenzione particolare a ogni parcella, per raccogliere le singole uve al momento di maturazione ottimale. La vendemmia avviene di notte, per scongiurare il pericolo di ossidazione delle uve e conservare la fragranza degli aromi. Dopo una pressatura soffice, il mosto fiore viene travasato per gravità in vasche in acciaio, dove sosta per una stabilizzazione a freddo per un periodo di 24-72 ore, prima della fermentazione, che avviene a temperatura controllata. Segue un affinamento di diversi mesi sur lies per arricchire il profilo aromatico del vino.

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