Château de Fargues

Sauternes "Lur Saluces" 2005 - Château de Fargues

196,50 €

Esaurito

Annata: 2005
Denominazione: Sauternes AOC
Vitigni: sémillon 80%, sauvignon blanc 20%
Alcol: 13.5%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2018/2045
Temperatura di servizio: 12/14 °C
Momento per degustarlo: Cena formale
Giudizio di Tannico: 97pt
Tipologia: Dolce
Abbinamenti: Crostacei, Dessert, Foie gras, Formaggi erborinati, Formaggi stagionati

Riconoscimenti annata corrente

Wine Spectator 96
Robert Parker 95
Antonio Galloni 92
Jancis Robinson 16

Note di degustazione

Dorato intenso ed elegante il giallo alla vista. Ricco e profondo, al naso si apre con ricordi di miele, di pesche essiccate, di cera d’api e di fiori d’acacia, per poi continuare su rimandi di spezie, cocco tostato, ananas, anacardi e zenzero. Il sorso è potente e autorevole, consistente e dolce, di lunghissima persistenza.

Abbinamenti

È un vino versatile, dotato di una struttura molto ben bilanciata, perfetta per accompagnare diversi tipi di piatti e preparazioni. Da provare con pesce, formaggi e dessert di vario genere, è da urlo con un tajine di pollo con riduzione di limone.

cantina

Nei dintorni del villaggio di Fargues, a pochi chilometri dalla Garonna, tra i comuni di Langon e Sauternes, uomo e natura convivono assieme armoniosamente da centinaia di anni, sotto lo sguardo ... vai alla scheda della cantina

Sauternes "Lur Saluces" 2005 - Château de Fargues: Perché ci piace

Profumi eleganti e complessi, tannini vellutati e una grande capacità di invecchiamento: ecco gli elementi che Château de Fargues ricerca in ogni vendemmia, a costo di non imbottigliare alcun Sauternes qualora gli standard qualitativi prefissati non possano essere raggiunti.
Taglio di sémillon e sauvignon blanc, questo vino rappresenta il connubio perfetto fra ciò che il terroir è in grado di offrire e il savoir-faire di una famiglia che produce vini da quindici generazioni. In particolare il sémillon dona morbidezza e rotondità, mentre il sauvignon blanc accresce il ventaglio aromatico e la freschezza riscontrabili al naso e al palato.
Il vino fermenta e riposa in botti per circa 30-36 mesi prima di essere imbottigliato: una produzione a dir poco minuziosa, in cui artigianalità e natura si intrecciano in un tutt’uno, dando vita a un prodotto fine e appagante, da avere sempre a disposizione nella propria cantina.