Château Climens

Sauternes 1er Cru Barsac 1999 - Château Climens (0.375)

41,30 €

Esaurito

Annata: 1999
Denominazione: Sauternes AOC
Vitigni: sémillon 100%
Alcol: 14%
Formato: 0.375l
Consumo ideale: 2018/2030
Temperatura di servizio: 12/14 °C
Momento per degustarlo: Serata tra intenditori
Giudizio di Tannico: 99pt
Tipologia: Dolce
Abbinamenti: Foie gras

Riconoscimenti annata corrente

Jancis Robinson 18

Note di degustazione

Oro lucente. Ha aromi evoluti di frutti esotici, miele d'acacia e vetiver caratterizzati da finezza e misura. Mai sfacciato al naso, mantiene anche in bocca questa eleganza d'altri tempi.

Abbinamenti

Da meditazione, in accompagnamento al foie gras o con un dolce al cucchiaio. Comunque lo si voglia abbinare, questo Sauternes ha un'unica regola: goderne come non ci fosse un domani. Poesia pura.

cantina

Château Climens si trova nella parte meridionale di Bordeaux, nel distretto di Barsac. Il nome Climens nasce dal toponimo del luogo, ed è apparso per la prima volta su un contratto del 1547. La ... vai alla scheda della cantina

Sauternes 1er Cru Barsac 1999 - Château Climens (0.375): Perché ci piace

E' un Sautenes emozionante, che nasce da vigne antiche che hanno oltre 40 anni. Un Sauternes che rappresenta perfettamente la denominazione Sauternes-Barsac e che, lasciato in cantina ancora qualche anno, potrà crescere per aromaticità e trama gustativa. Un nettare degli Dei che, una volta aperto, va centellinato poco alla volta, lasciato nel bicchiere per dargli il tempo di cambiare minuto dopo minuto. E' un trasformista che evolve nel calice, lasciando ai nasi più sensibili il compito di intercettarne i mutamenti, da quelle note di frutta esotica, sino agli eterei soffi smaltati che ne segnano lo stile.