Sauternes 1997 - Château Romer du Hayot

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Annata: 1997
Denominazione: Sauternes AOC
Vitigni: sauvignon blanc, sémillon
Alcol: 14%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2008/2028
Temperatura di servizio: 12/14 °C
Momento per degustarlo: Cena formale
Giudizio di Tannico: 10/10
Tipologia: Dolce
Abbinamenti: Dessert, Foie gras

Sauternes 1997 - Château Romer du Hayot: Perché ci piace

Come si fa a resistere a un Sauternes così? Piace tutto, il colore intenso, il naso complesso e il sorso lungamente eccitante. Un vino che lascia il segno, grazie al tempo che è stato gentiluomo, con potenzialità evolutive per i prossimi anni, durante i quali ci aspettiamo voli pindarici verso aromi terziari. Aprirlo oggi o aspettare ancora qualche anno? A voi la scelta, ma fatelo in dolce compagnia: un vino così è come l'amore, ha bisogno della corrispondenza di amorevoli sensi. Non apritelo dunque con chiunque bussi alla vostra porta, ma solo con chi può può amarlo come voi.