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Domaine Vincent Pinard

Sancerre Rouge "Vendages Entières" 2018 - Vincent Pinard

71,00 €

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  • Annata: 2018

  • Denominazione: Sancerre AOC

  • Vitigni: pinot noir 100%

  • Alcol: 13.5%

  • Formato: 0.75l

  • Allergeni: Solfiti

  • Consumo ideale: 2021/2030

  • Temperatura di servizio: 16/18 °C

  • Momento per degustarlo: Cena formale, Per viziarsi, Serata tra intenditori

  • Giudizio di Tannico: 92pt

  • Tipologia: Rosso

  • Abbinamenti: Pollame, Secondi di carne bianca, Selvaggina

Note di degustazione

Di un bel rosso rubino luminoso alla vista. Al naso offre un intenso e complesso bouquet di frutti rossi dolci e maturi, con una elegante nota minerale sullo sfondo. In bocca “Vendages Entières” non delude le aspettative e si presenta ricco, polposo e assai generoso con un sorso equilibrato, giustamente tannico e dal finale di grafite e cacao.

Abbinamenti

Vino rosso nobile, complesso e intenso che cerca abbinamenti gastronomici altrettanto importanti e raffinati. Gustalo con pollame nobile, selvaggina da pelo e da piuma ma anche con formaggi saporiti di media stagionatura.

cantina

Il Domaine Vincent Pinard si trova a Bué nella micro-regione naturale vitivinicola del Sancerrois, dipartimento del Cher all’interno della regione Centro – Valle della Loira. La famiglia Pinard... vai alla scheda della cantina

Sancerre Rouge "Vendages Entières" 2018 - Vincent Pinard: Perché ci piace

Un Sancerre Rouge che nasce da uve pinot noir al 100%, da piante di circa 35 anni coltivate su suoli di argilla e calcare e sottosuoli prevalentemente calcarei tipici del territorio. Le rese sono basse e la vendemmia è rigorosamente manuale con selezione dei grappoli migliori sia in vigna che in cantina. Seguono macerazione a freddo in tini di legno tronconici, fermentazione con lieviti indigeni e affinamento in fûts de Chêne e 18 mesi in barriques. “Vendages Entières” viene quindi imbottigliato senza chiarificazioni o filtraggi.
Ecco la ricetta del Domaine Vincent Pinard per un vino elegante e raffinato, ottimo da bere dopo 2-3 anni dalla messa in bottiglia e semplicemente perfetto per i prossimi 10-12 anni.

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