Salento Rosso IGP "Gratticiaia" 2009 - Agricole Vallone

42,50 €

Esaurito

Annata: 2009
Denominazione: Salento Rosso IGP
Vitigni: negroamaro 100%
Alcol: 14.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2013/2019
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Occasioni speciali
Giudizio di Tannico: 90pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Primi di terra, Secondi di terra

Note di degustazione

Rosso rubino molto scuro, impenetrabile. Al naso esprime una complessità ed una profondità rare: note eteree di frutti rossi passiti, di liquirizia, di cioccolata, di tabacco, di vaniglia e di mandorle aprono ad un assaggio stupefacente per avvolgenza. Strutturato, caldo, elegante, stupisce per il grande equilibrio di tutti i suoi elementi. Una bella trama tannica è bilanciata da una certa freschezza prima di una chiusura vellutata, di grandissima persistenza.

Abbinamenti

Importante e strutturato, il "Gratticiaia" di Vallone è vino rosso in grado di sostenere gli abbinamenti più disparati. Perfetto con primi a base di tartufo nero, ben si sposa con secondi a base di selvaggina. Anche a fine pasto, con formaggi stagionati o cioccolata fondente.

cantina

"Il nostro cuore batte nel Salento, dove la viticoltura è antica quasi come l’uomo. Dove il clima sembra nato dall’amore per l’uva e la terra dedicata al suo crescerla diversa. Le nostre ... vai alla scheda della cantina

Salento Rosso IGP "Gratticiaia" 2009 - Agricole Vallone: Perché ci piace

Vero e proprio simbolo tra i vini pugliesi, il "Gratticiaia" è vino che si è affermato nel corso degli anni come uno dei capostipiti della rinascita enologica della regione. Prodotto con una tecnica del tutto particolare, le uve vengono infatti portate prima a piena maturazione in pianta e poi lasciate appassire sui graticci (da cui il nome), è vino alla cui vinificazione segue una lunga maturazione in barrique. Il risultato è quello di un vino secco di rara stoffa e profondità, dal chiaro richiamo territoriale e varietale. Negroamaro all'ennesima potenza.