Saint-Romain AOC "En Chevrot" 2018 - Emmanuel Giboulot

58,00 €

Esaurito

Annata: 2018
Denominazione: Saint-Romain AOC
Vitigni: chardonnay 100%
Alcol: 13%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2021/2028
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Per viziarsi
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Formaggi freschi, Pollame, Secondi di pesce

Note di degustazione

Giallo paglierino luminoso dai riflessi dorati. Naso intenso con note di ginestra, acacia e gelsomino che aprono la strada ai profumi di albicocca e pera. Tocchi di pepe bianco e gesso impreziosiscono il tutto. In bocca l’avvolgenza iniziale cede il passo alla freschezza citrina e alla grande sapidità.

Abbinamenti

Un bianco versatile a tavola, può essere abbinato al baccalà in tempura e al pollo fritto con panatura ai cereali.

cantina

Emmanuel Giboulot ha creato la sua cantina nel 1985 a Beaune, celebre villaggio della Côte d’Or, in Borgogna. Negli anni '70, suo padre, già agricoltore biologico, possedeva alcuni ettari di ... vai alla scheda della cantina

Saint-Romain AOC "En Chevrot" 2018 - Emmanuel Giboulot: Perché ci piace

Il Saint-Romain AOC “En Chevrot” 2018 di Emmanuel Giboulot è prodotto con uve chardonnay in purezza raccolte a mano nei vigneto di proprietà condotto in regime biodinamico, dove le viti che superano i 100 anni di età affondano le radici in un suolo ricco di minerali La fermentazione e l’elevazione a contatto con le fecce nobili sono eseguiti in legni esausti. Un grande bianco di territorio, potente, minerale ed elegante.