Saint Nicolas de Bourgueil "Eclipse" 2014 - Frédéric Mabileau

46,50 €

Esaurito

Annata: 2014
Denominazione: Saint Nicolas de Bourgueil AOC
Vitigni: cabernet franc 100%
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2019/2026
Temperatura di servizio: 18/20 °C
Momento per degustarlo: Serata invernale
Giudizio di Tannico: 80pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Secondi di carne rossa, Selvaggina

Note di degustazione

Si presenta alla vista con un colore rosso rubino. Ricco il naso, giocato su note di crème de cassis e cenni più minerali, che virano poi sul finale dell’analisi olfattiva verso il legno e le spezie. All’assaggio è di buona struttura, ampio e setoso, coerente nell’offrire sapori e gusti che si accordano con i profumi che circondano le narici.

Abbinamenti

Da urlo con la lepre al civet.

cantina

Il Domaine di Frédéric Mabileau sorge all'interno della denominazione AOC Saint Nicolas de Bourgueil, nella Valle della Loira. Questa “appellation” fu istituita nel 1937, e si estende su poco ... vai alla scheda della cantina

Saint Nicolas de Bourgueil "Eclipse" 2014 - Frédéric Mabileau: Perché ci piace

Questo “Eclipse”è un vino rosso francese dal profilo denso e ricco. Senza dubbio si tratta di un vino speciale per Frédéric Mabileau, che lo produce solamente quando le uve – provenienti da alcune delle parcelle migliori – soddisfano i suoi alti standard qualitativi. Il mosto ottenuto dalla pressatura gentile degli acini di cabernet franc – coltivati in vigna con un approccio biologico e biodinamico – fermenta per 25 giorni in botti di legno, svolgendo anche la malolattica. Il vino rimane poi a maturare in botti per 22 mesi, per poi essere imbottigliato. Un’etichetta interessante, che ci trasporta all’interno della Saint Nicolas de Bourgueil dove il cabernet franc è protagonista.