Saint-Joseph AOC "Les Granits" 2019 - M. Chapoutier

83,00 €

Esaurito

Annata: 2019
Denominazione: Saint-Joseph AOC
Vitigni: marsanne 100%
Alcol: 13%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2022/2028
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Serata tra intenditori
Giudizio di Tannico: 87pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Secondi di carne bianca, Secondi di pesce

Note di degustazione

Paglierino intenso e luminoso, dai riflessi verdolini al bordo. I profumi delicati di frutti a polpa bianca, erbe aromatiche e fiori, si uniscono alle note minerali e piacevolmente tostate, componendo un profilo olfattivo elegante. In bocca è sostenuto da una viva acidità, che si esalta grazie alla sapidità minerale spiccata.

cantina

“Una filosofia secondo la quale i vigneti vengono condotti rispettando al massimo il terroir e l’equilibrio dell’ecosistema, per arrivare a produrre vini che si possono riassumere solamente con ... vai alla scheda della cantina

Saint-Joseph AOC "Les Granits" 2019 - M. Chapoutier: Perché ci piace

Il Saint-Joseph AOC “Les Granits” 2018 di M. Chapoutier è prodotto con uve marsanne in purezza, allevate nei vigneti posti in una delle aree più vocate dell’omonima denominazione. Vigneti condotti in regime biologico, che affondano le radici nei suoli granitici, posti in quota e rinfrescati dal Mistral, il caratteristico vento che proviene dall’Atlantico. Dopo la raccolta dei grappoli, eseguita a mano, la fermentazione è svolta in legno e avviata dai lieviti indigeni. L’affinamento è eseguito per una parte in acciaio e per l’altra in legni di varie dimensioni. Un bianco teso e minerale, capace di evolvere alcuni anni in bottiglia.