Domaine Jaeger Defaix

Rully Mont Palais 1er Cru Blanc 2015 - Domaine Jaeger Defaix

34,50 €

Esaurito

Annata: 2015
Denominazione: Rully AOC
Vitigni: chardonnay 100%
Alcol: 13.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2017/2020
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 80pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Crostacei, Formaggi stagionati, Secondi di carne bianca, Secondi di pesce

Riconoscimenti annata corrente

Robert Parker 90

Note di degustazione

Alla vista si presenta con un bel colore giallo paglierino. Al naso risaltano eleganti note fruttate, dove spiccano soprattutto la pesca e l’albicocca. In bocca è delicato, di medio corpo, caratterizzato da un finale piacevolmente fruttato.

Abbinamenti

E’ un vino con una struttura delicata, che si accompagna egregiamente ai pesci di mare e di acqua dolce; è ottimo anche con i formaggi stagionati e con le carni bianche. Da provare con una bella trota al forno.

cantina

Nel 2002 Hélène Jaeger Defaix, insieme a suo marito, decise di prendere le redini dell’azienda lasciatale in gestione dalla prozia Henriette Niepce, la cui famiglia, dedita alla viticoltura sin ... vai alla scheda della cantina

Rully Mont Palais 1er Cru Blanc 2015 - Domaine Jaeger Defaix: Perché ci piace

Uno chardonnay in purezza sottile ed equilibrato, i cui profumi al naso trasportano con grazia ed eleganza nel sud della Borgogna, più precisamente a Rully, nella Côte Chalonnaise, all’interno del 1er Cru Mont Palais. Un terroir argilloso e gessoso, in cui quest’uva è libera di esprimersi su alti livelli, anche grazie alle pratiche biologiche osservate con rigore da parte del Domaine Jaeger Defaix. Dopo la vendemmia manuale, il vino fermenta e affina in barriques per circa 18 mesi, prima di essere imbottigliato con una leggera filtrazione. Un prodotto ben definito, lineare, con un’ottima beva, che, unita alla grande versatilità gastronomica, rende questo Blanc perfetto per allietare ogni tipo di pasto.