Provincia di Pavia Rosso IGT “9cento” 2005 - Podere Il Santo

40,00 € 50,00 €

Esaurito

Annata: 2005
Denominazione: Provincia di Pavia IGT
Vitigni: barbera, croatina, uva rara
Alcol: 14.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2014/2021
Temperatura di servizio: 18/20 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 90pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Secondi di carne rossa, Selvaggina

Note di degustazione

Rosso granato al calice, intenso e luminoso. Marcati sentori di frutta a polpa scura matura, come mora, prugna e ciliegia nera, aprono l’olfattiva, che poi prosegue su toni di boisé, richiami balsamici e speziati. Al palato è di corpo, caldo e rotondo, con tannini di grande eleganza e una beva raffinata fino alla chiusura.

Abbinamenti

Ottimo con formaggi stagionati o preparazioni a base di selvaggina, è perfetto con il capriolo in salmì.

cantina

Da Torino a Rivanazzano, ovvero dal Piemonte alla Lombardia. Così comincia la storia di Eugenio Barbieri, che verso la fine degli anni ’90 decide di abbandonare la città - e con essa anche il ... vai alla scheda della cantina

Provincia di Pavia Rosso IGT “9cento” 2005 - Podere Il Santo: Perché ci piace

Cinque lunghi anni di riposo in tonneau di rovere, ma prima anche una lunghissima fermentazione spontanea con macerazione sulle bucce. Senza lasciare da parte i metodi integralisti adottati tra i filari. Il “9cento”, Rosso della Provincia di Pavia, è una Barbera che esce dagli schemi tradizionali, rivelandosi profonda e opulenta. Un’importante alcolicità si sposa con un corpo straordinario, per dare origine a un vino che nasce da vigneti più che ottantenni. La cantina “Podere il Santo”, con questa etichetta, ci propone un vino che porta a desiderare le rigide e nebbiose serate invernali, così da poterlo godere pienamente, magari in meditazione di fronte a uno scoppiettante caminetto acceso.