Old Tom Gin - Himbrimi (0.7l)

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Annata: NV
Alcol: 40%
Formato: 0.7l
Temperatura di servizio: 4/6 °C
Momento per degustarlo: Cocktail party
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Distillato

Note di degustazione

Interessante il colore alla vista, che richiama quello dell’ambra. Al naso si avverte un tocco dolce, che richiama il miele, arricchito dai richiami tipici della flora islandese dopo un temporale. Entra in bocca con un sorso di medio corpo, in cui si afferma il gusto del ginepro assieme a sapori più floreali; chiude con un finale lungo e fasciante.

distilleria

La storia del Gin Himbrini è piuttosto recente, a testimonianza dell’interesse che, non solo in Inghilterra, negli ultimi anni c’è verso questo distillato. Ci troviamo in Islanda, più ... vai alla scheda della distilleria

Old Tom Gin - Himbrimi (0.7l): Perché ci piace

L’Old Tom di Himbrimi è un Gin equilibrato, in cui si apprezza l’armonia fra il continuo contrasto dolce e l’amaro che si avverte sin dai primi istanti che guidano la degustazione. Si tratta di un distillato realizzato sulle basi del metodo di produzione dei Gin Old Tom realizzati nel diciottesimo secolo; gli ingredienti botanici, raccolti a mano, vengono lasciati in infusione in alcool neutro di grano per 14 giorni, e si procede poi con un processo di dolcificazione attuato grazie al miele. Il Gin viene poi filtrato per diverse volte, ed è portato a gradazione grazie alla purissima acqua di fonte che si trova sull’isola. Il Gin come una volta, modernizzato secondo il personale punto di vista di Óskar Ericsson.