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Franco Toros è un viticoltore dei giorni nostri, animato però dai principi e dallo spirito dei vignaioli di un tempo, grazie ai quali, prendendo per mano la sua azienda, ha saputo trasformare la cantina Toros in una delle realtà vitivinicole più interessanti del Collio Friulano. A Cormòns, in località Novali, si incontrano gli undici ettari vitati di proprietà aziendale, che godono di un favorevole microclima, unico per escursioni termiche, ventilazione e composizione dei suoli. I filari circondano quasi completamente la cantina, creando una sorta di giardino vitato, da cui sono raccolti frutti integri e particolarmente pregiati. Seguendo precise regole, in fase di vinificazione e affinamento ogni processo produttivo è semplificato al massimo, mentre minimi sono gli interventi artificiali. Da ciò nasce una gamma di etichette di ottima espressività, eleganti e appassionanti. Interpretate senza stravolgerne l’essenza, le più importanti varietà vitate del Collio sono trasformate in vini che, puntualmente, si distinguono per schiettezza, linearità e grande aderenza territoriale, ma anche per facilità, scorrevolezza e piacevolezza di beva.

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