Emilia Bianco IGT "Vej Bianco Antico" 2019 - Podere Pradarolo

15,50 €

Esaurito

Annata: 2019
Denominazione: Emilia Bianco IGT
Vitigni: malvasia di candia aromatica
Alcol: 11%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2020/2025
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Momento per degustarlo: Aperitivo, Cena tra amici, Conversazione, Serata invernale
Giudizio di Tannico: 93pt
Tipologia: Orange Wine
Abbinamenti: Formaggi erborinati, Primi di carne, Salumi, Secondi di carne bianca

Note di degustazione

Colore ambrato, rievoca l'acino maturo della malvasia. Al naso sprigiona, intensa, la nota aromatica tipica della malvasia, netto l'afflato di rosa antica. Struttura importante e tannini marcati, si dispiega fresco in bocca.

Abbinamenti

Da provare con delle tagliatelle di castagne (taiette) al ragù di baccalà o dei tortelloni di ricotta, bottarga di muggine e limone. Ottimo l'abbinamento con della coppa di testa allo zenzero, della mortadella o dei salumi d'asino o salsiccie di fegato.

cantina

L’azienda agricola Podere Pradarolo è situata nel comune di Varano dè Melegari, in provincia di Parma, nella Valle del Ceno. A gestire l’attività enologica è Alberto Carretti, proprietario ... vai alla scheda della cantina

Emilia Bianco IGT "Vej Bianco Antico" 2019 - Podere Pradarolo: Perché ci piace

Da uve biologiche coltivate su terreni franchi con presenza di calcare, fermentazione spontanea, senza aggiunta di solforosa e una lunga macerazione di 7 mesi, vinificato in acciaio e maturato in cemento. Uno dei benchmark fra i vini "orange", il Vej del Pradarolo è fra i vini da eleggere a grandi classici della nostra storia enologica.