Côtes du Roussillon Villages Vieilles Vignes 2013 - Domaine Gauby

44,00 €

Esaurito

Annata: 2013
Denominazione: Côtes du Roussillon Villages AOC
Vitigni: grenache noir 15%, carignan 10%, mourvèdre 25%, syrah 50%
Alcol: 13%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2016/2025
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Secondi di carne rossa

Note di degustazione

Rosso rubino di media profondità, brillante; al naso esprime intensità eccellente, è complesso su note nitide di more, liquirizia, gariga e spezie. In bocca ritorna subito sulla frutta scura rivelando una trama tannica che nonostante il lungo affinamento in barrique è perfettamente integrata nel corpo.

Abbinamenti

Vino che richiede una buona ossigenazione, se ne consiglia l’apertura almeno un’ora prima di degustarlo. Provatelo in abbinamento a una braciola di cinghiale o, se preferite, ad uno stufato di manzo alla catalana.

cantina

Ex rugbista, è dalla metà degli anni 80 che Gérard Gauby conduce il domaine omonimo. Situato a Calce, 20 km a Nord-Ovest di Pérpignan, s’estende su complessivi 85 ettari dei quali circa 45 di ... vai alla scheda della cantina

Côtes du Roussillon Villages Vieilles Vignes 2013 - Domaine Gauby: Perché ci piace

Côtes du Roussillon Villages Vieilles Vignes rosso di Domaine Gauby è frutto di un taglio di uve grenache noir, carignan, mourvèdre e syrah maturate su ceppi di età compresa tra 20 e 125 anni impiantati su terreni di scisto e calcare sedimentario. Le rese per ettaro sono basse: 20 hl. Alla macerazione di durata compresa tra 2 e 4 settimane, segue una prolungata maturazione di 24 mesi in barrique già usate. L’imbottigliamento non è preceduto da alcuna chiarifica o filtrazione. Un vino rosso “mediterraneo” teso verso un equilibrio perfetto, in pieno stile Gauby.