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Domaine des Demoiselles

Côtes du Roussillon Blanc “Pierres Blanches” 2016 - Domaine des Demoiselles

17,50 €

  • In pronta consegna (fino a 3 prodotti)

  • Annata: 2016

  • Denominazione: Côtes-du-Roussillon AOC

  • Vitigni: grenache blanc 40%, grenache gris 40%, macabeu 20%

  • Alcol: 13.5%

  • Formato: 0.75l

  • Allergeni: Solfiti

  • Consumo ideale: 2018/2023

  • Temperatura di servizio: 8/10 °C

  • Momento per degustarlo: Cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 8/10

  • Tipologia: Bianco

  • Abbinamenti: Secondi di pesce

Note di degustazione

Colore giallo chiaro con riflessi dorati. Al naso esprime un bouquet complesso, con note di pietra focaia, aromi di mandorla e nuances vegetali d’erbe selvatiche. Il gusto è ampio, ricco, con aromi di frutta matura e sottofondo minerale. Il finale è di bella persistenza.

Abbinamenti

Il Côtes du Roussillon Blanc “Pierres Blanches” del Domaine des Demoiselles si abbina molto bene con frutti di mare, capesante e più in generale con secondi piatti di pesce al forno. Interessante l’abbinamento territoriale con la faraona alla catalana.

cantina

Il Domaine des Demoiselles si trova nel sud della Francia, a Tresserre, vicino a Perpignan, nella Regione del Roussillon.
Le origini della tenuta sono molto antiche e risalgono addirittura al... vai alla scheda della cantina

Côtes du Roussillon Blanc “Pierres Blanches” 2016 - Domaine des Demoiselles: Perché ci piace

E’ un vino bianco che esprime in modo perfetto l’essenza del terroir del Roussillon, solare, mediterraneo, ricco e maturo. Viene prodotto con uve autoctone del territorio, provenienti da vecchie vigne di oltre 50 anni d’età, con una resa bassissima di 18 ettolitri per ettaro e con un’incredibile intensità e concentrazione aromatica. Dopo la fermentazione a temperatura controllata di 16 °C, il vino matura per 3 mesi in vasca d’acciaio sulle fecce nobili, con bâtonnage giornalieri. Vino con Certificazione Biologica.

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