Côtes du Roussillon Blanc "Pierres Blanches" 2016 - Domaine des Demoiselles

17,50 €

Esaurito

Annata: 2016
Denominazione: Côtes-du-Roussillon AOC
Vitigni: grenache blanc 40%, grenache gris 40%, macabeu 20%
Alcol: 13.5%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2018/2023
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 81pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Secondi di pesce

Note di degustazione

Colore giallo chiaro con riflessi dorati. Al naso esprime un bouquet complesso, con note di pietra focaia, aromi di mandorla e nuances vegetali derbe selvatiche. Il gusto è ampio, ricco, con aromi di frutta matura e sottofondo minerale. Il finale è di bella persistenza.

Abbinamenti

Il Côtes du Roussillon Blanc Pierres Blanches del Domaine des Demoiselles si abbina molto bene con frutti di mare, capesante e più in generale con secondi piatti di pesce al forno. Interessante labbinamento territoriale con la faraona alla catalana.

cantina

Il Domaine des Demoiselles si trova nel sud della Francia, a Tresserre, vicino a Perpignan, nella Regione del Roussillon.
Le origini della tenuta sono molto antiche e risalgono addirittura al ... vai alla scheda della cantina

Côtes du Roussillon Blanc "Pierres Blanches" 2016 - Domaine des Demoiselles: Perché ci piace

E un vino bianco che esprime in modo perfetto lessenza del terroir del Roussillon, solare, mediterraneo, ricco e maturo. Viene prodotto con uve autoctone del territorio, provenienti da vecchie vigne di oltre 50 anni detà, con una resa bassissima di 18 ettolitri per ettaro e con unincredibile intensità e concentrazione aromatica. Dopo la fermentazione a temperatura controllata di 16 °C, il vino matura per 3 mesi in vasca dacciaio sulle fecce nobili, con bâtonnage giornalieri. Vino con Certificazione Biologica.