Corpinnat Brut DO "Imperial" - Gramona

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Annata: 2016
Denominazione: Corpinnat DO
Vitigni: xarel.lo 50%, macabeo 30%, chardonnay 15%, parellada 5%
Alcol: 12%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2024/2033
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Serata tra intenditori
Giudizio di Tannico: 95pt
Tipologia: Spumante
Abbinamenti: Primi di pesce, Secondi di pesce

Note di degustazione

Si presenta alla vista con un bel giallo paglierino virante al dorato. Fine e persistente il perlage. Pesca e mela aprono l’olfattiva, poi caratterizzata da sentori di finocchio, anice, pane sfornato e agrumi. Il sorso è strutturato e fine allo stesso tempo, ricercato e gradevole, di ottima lunghezza.

Abbinamenti

Da scegliere per accompagnare le portate della cucina di mare, è ottimo insieme con il risotto ai frutti di mare.

cantina

La cantina Gramona è una storica azienda che si trova nell’Alto Penedès, a circa 40 chilometri di distanza a sud di Barcellona. Ci troviamo in un territorio caratterizzato da un clima tipicamente ... vai alla scheda della cantina

Corpinnat Brut DO "Imperial" - Gramona: Perché ci piace

Non solo Cava. Se si parla di spumanti spagnoli, dobbiamo prendere in considerazione anche la denominazione del Corpinnat, che riunisce sotto il proprio disciplinare tutti i migliori Metodo Classico della regione del Penedès. Una denominazione nata con la voglia di innalzare il livello qualitativo delle bollicine iberiche. Ecco allora che si procede con vendemmie esclusivamente manuali, coltivazioni biologiche e prolungati riposi sui lieviti. Ecco quindi che ci troviamo di fronte il Corpinnat Brut DO “Imperial” della cantina Gramona. Un sessanta mesi e oltre di riposo in bottiglia per raccontarvi il meglio degli spumanti del Penedès. Una bollicina spagnola che saprà stupirvi in tutto e per tutto.