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Il Carpino

Collio Ribolla Gialla IGT 2010 - Il Carpino

17,50 €

Esaurito

  • Annata: 2010

  • Denominazione: Collio IGT

  • Vitigni: 100% Ribolla gialla

  • Alcol: 13%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2014/2018

  • Temperatura di servizio: 10/12 °C

  • Momento per degustarlo: Pranzo in famiglia

  • Giudizio di Tannico: 8/10

  • Tipologia: Bianco

  • Abbinamenti: Secondi di carne rossa

Note di degustazione

Colore giallo intenso tendente al ramato. Al naso è complesso, sentori agrumati, poi frutta gialla, e infine un tocco di vaniglia e cannella. In bocca è sia morbido che fresco, con una acidità sostenuta che avvolge il palato con una nota fruttata ed agrumata.

Abbinamenti

Un vino molto versatile, sposa bene sia la carne che il pesce. Lo consigliamo con gamberoni serviti su crema di zucca.

cantina

A Sovenza, frazione di San Floriano del Collio, proprio a ridosso del confine con la Slovenia, ha sede l'azienda vitivinicola “Il Carpino”, piccola realtà a conduzione familiare fondata nel... vai alla scheda della cantina

Collio Ribolla Gialla IGT 2010 - Il Carpino: Perché ci piace

Tipologia complessa ma tradizionale. In perfetto stile “Oslavia”, la ribolla macera sulle bucce per 45 giorni, estraendo tutte le sostanze che con una sosta minore non verrebbero cedute al mosto. Senza peccare di acidità, la macerazione le allunga la vita e la rende più sfaccettata, sicuramente meno diretta, ma decisamente interessante per chi ricerca i sapori dei vini tradizionali.

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