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Iago Bitarishvili

Chardakhi Chinuri 2012 - Iago Bitarishvili

23,00 €

Esaurito

  • Annata: 2012

  • Denominazione: Chardakhi Georgia

  • Vitigni: chinuri 100%

  • Alcol: 12%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2014/2030

  • Temperatura di servizio: 8/10 °C

  • Momento per degustarlo: Aperitivo , Cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 8/10

  • Tipologia: Bianco, Orange Wine

  • Abbinamenti: Antipasti di pesce, Secondi di carne bianca, Secondi di pesce

Note di degustazione

Alla vista, colore aranciato, tonalità antica. Il naso sprigiona decisi sentori di frutta fresca, frutta secca e spezie dolci, con una traccia mentolata e di idrocarburo. In bocca, il sorso è energico, vispo: componente morbida è accompagnata da una trama acida importante, rendendo il vino ben equilibrato. Persistenza gustativa su note fruttate e speziate, con chiusura su richiami lievemente ossidativi.

Abbinamenti

Si abbina meravigliosamente con tanti tipi di piatti: antipasti, primi di pesce, carni bianche e verdure.

cantina

"Iago Bitarishvili è un giovane vignaiolo georgiano, il primo ad aver ottenuto la certificazione biodinamica in Georgia. Possiede un piccolo appezzamento di terra nel villaggio di Chardakhi, nella... vai alla scheda della cantina

Chardakhi Chinuri 2012 - Iago Bitarishvili: Perché ci piace

Dall'unico piccolo vigneto di proprietà, di circa un ettaro, Iago Bitarishvili, vignaiolo di grande sapienza e competenza, elabora questo antico vitigno autoctono della regione chiamato chinuri. Vino "Triple A", fermentato con lieviti naturali in anfore, macerato per 8 mesi sulle bucce e affinato prima nelle stesse anfore e poi per 24 mesi in acciaio. Un vino originale, assolutamente da provare.

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