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Paul Bara

Champagne Brut Millesimè Grand Cru 2012 - Paul Bara

49,90 €

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  • Annata: 2012

  • Denominazione: Champagne AOC

  • Vitigni: pinot noir 80%, chardonnay 20%

  • Alcol: 12%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2020/2028

  • Temperatura di servizio: 8/10 °C

  • Momento per degustarlo: Occasione informale

  • Giudizio di Tannico: 9/10

  • Tipologia: Champagne e Spumante

  • Abbinamenti: Antipasti di pesce, Antipasti di terra, Molluschi, Secondi di pesce

Note di degustazione

Nel calice appare con un color oro antico, con perlage fine e intenso e spuma morbidissima. Al naso è un delicato connubio di note fresche e sentori complessi, fiori secchi ed agrumi si associano a note mielate e speziate. In bocca è fresco, con un'acidità precisa e intensa, che ripulisce le note fruttate della fragola mentre su tutto aleggia un ricordo di fiori bianchi. molto buona la persistenza che invita ad un nuovo sorso.

Abbinamenti

Uno champagne che genera da solo l'occasione, ma ottimo non solo per brindisi o come aperitivo, ma anche per antipasti curati, e per tartare di pesce bianco con erbe mediterranee.

cantina

Una maison carica di storia quella di Paul Bara, nata nel 1833 e localizzata a Bouzy, con vigne classificate al 100% Grand Cru e da sempre seguite, come anche la cave, secondo i rigidi dettami... vai alla scheda della cantina

Champagne Brut Millesimè Grand Cru 2012 - Paul Bara: Perché ci piace

Realizzato solo nelle annate eccezionali il Brut Millesimé di Paul Bara è uno champagne carico del carattere di Bouzy, con un pinot noir ricco e intenso, in prevalenza, che viene bilanciato dallo chardonnay mirabilmente assemblato. Tutta l'esperienza della maison diretta da Chantal Bara si ritrova ad ogni sorso di questo champagne che trasforma ogni momento in cui lo si apre in una festa, per la profondità degli aromi e per l'eleganza mirabile.

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