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Gaston Chiquet

Champagne Brut "Cuvée de Réserve" Premier Cru - Gaston Chiquet

41,50 €

Esaurito

  • Denominazione: Champagne AOC

  • Vitigni: pinot meunier 45%, chardonnay 35%, pinot noir 20%

  • Alcol: 12.5%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2014/2017

  • Temperatura di servizio: 6/8 °C

  • Momento per degustarlo: Aperitivo , Cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 7/10

  • Tipologia: Champagne e Spumante

  • Abbinamenti: Antipasti di pesce, Primi di terra, Secondi di pesce

Riconoscimenti annata corrente

  • ROBERT PARKER 91/100

Note di degustazione

Giallo paglierino brillante, il naso si sviluppa su note di frutta matura (pera) e piccoli fiori bianchi, con piccoli richiami di ossidazione. Intenso e complesso, al palato è secco e fresco, sviluppandosi con equilibrio. Chiude lungo e sapido.

Abbinamenti

Ottimo come aperitivo, si accompagna bene a tanti piatti, da primi con verdure a secondi di pesce o carni bianche, come un coniglio all'ischitana.

cantina

Gaston Chiquet è un “récoltant-manipulant” di Dizy, piccolo comune che sorge a est della Vallée de la Marne, patria per eccellenza di uno dei tre vitigni classici della Champagne: il pinot... vai alla scheda della cantina

Champagne Brut "Cuvée de Réserve" Premier Cru - Gaston Chiquet: Perché ci piace

Questa etichetta proviene da un assemblaggio di diverse parcelle, vitigni e annate. I vigneti di circa 25 anni di età media sono situati nei comuni di Hautvillers, Dizy, Mareuil-sur-Aÿ, tutti classificati “Premieur Cru”. Qui la presenza di gesso e fossili marini assicura al suolo il necessario calore solare, un ottimo drenaggio dell’acqua, una buona umidità d’estate e un grande apporto di minerali. La vendemmia è manuale, la fermentazione avviene in piccoli tini termoregolati e la sosta sui lieviti dura circa cinque anni. Uno champagne di grande equilibrato e piacevolezza.

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