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Domaine Jean Paul e Benoît Droin

Chablis Valmur Grand Cru 2017 - Domaine Jean Paul e Benoît Droin

89,00 €

Esaurito

  • Annata: 2017

  • Denominazione: Chablis AOC

  • Vitigni: chardonnay 100%

  • Alcol: 13%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2018/2023

  • Temperatura di servizio: 10/12 °C

  • Momento per degustarlo: Cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 8/10

  • Tipologia: Bianco

  • Abbinamenti: Molluschi, Secondi di pesce

Riconoscimenti annata corrente

  • ANTONIO GALLONI 95/100
  • JAMES SUCKLING 95/100
  • ROBERT PARKER 92/100

Note di degustazione

Giallo paglierino vivace con riflessi verdognoli. Al naso si esprime con potenza, su sentori di frutta matura e fiori bianchi, accompagnati da una importante mineralità che ricorda la pietra focaia. In bocca è corposo e intenso, fresco e sapido, molto ben bilanciato nonostante la giovane età.

Abbinamenti

Si abbina alla perfezione con secondi piatti di pesce in salsa, crostacei nobili e frutti di mare. Ottimo anche con le carni bianche in salsa e i formaggi di latte caprino.

cantina

Il Domaine Jean-Paul e Benoît Droin sorge in Francia, nell’affascinante zona dello Chablis, e si estende su circa 25 ettari di terreno, con vigneti acquisiti dalla famiglia, che con passione e... vai alla scheda della cantina

Chablis Valmur Grand Cru 2017 - Domaine Jean Paul e Benoît Droin: Perché ci piace

Questo Chablis Valmur Grand Cru del Domaine Jean-Paul e Benoît Droin si caratterizza per la bella e intensa mineralità, donata dal terroir di calcare e argilla. La vinificazione è lenta e rispettosa del frutto, con una pressatura soffice, una fermentazione a temperatura controllata e un invecchiamento in legno per circa 10 mesi.

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