Cesanese di Olevano Romano DOC 2015 - SanVitis

15,00 €

Esaurito

Annata: 2015
Denominazione: Cesanese di Olevano Romano DOC
Vitigni: cesanese 100%
Alcol: 14.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2018/2023
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 86pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Pollame, Primi di carne, Primi di terra, Secondi di carne bianca, Secondi di terra

Riconoscimenti annata corrente

Antonio Galloni 91

Note di degustazione

Si presenta alla vista di un bel rosso rubino, leggermente granato all’unghia. Il naso è ricco di sentori, inizialmente floreali di viola, poi fruttati di amarena e da ultimo speziati di anice stellato. Il sorso è deciso e ben presente nella trama tannica, di ottima struttura e di lunga persistenza.

Abbinamenti

Da scegliere insieme con le preparazioni saporite, è ottimo per essere abbinato ai pici cacio e pepe.

cantina

"La passione per il vino e per la sua condivisione ha da sempre unito Sergio, Massimo e Riccardo, tre amici provenienti da diversi settori e da diversi percorsi professionali, che nell’incontro con ... vai alla scheda della cantina

Cesanese di Olevano Romano DOC 2015 - SanVitis: Perché ci piace

Si parte da un vigneto impiantato oltre mezzo secolo fa, per poi proseguire con una vendemmia e con un’accurata selezione delle uve. Successivamente la fermentazione con macerazione sulle bucce di 10-12 giorni, per poi concludere con oltre venti mesi di riposo in acciaio e ulteriori sei mesi di affinamento in bottiglia. Al netto di tutto il risultato è dato da un Cesanese di Olevano Romano - quello della cantina SanVitis - che racconta alla perfezione il territorio, regalando un sorso che parla della tradizione e delle usanze contadine, di una natura in sintonia con l’uomo e di una viticoltura rispettosa e mai intensiva. È un Cesanese da provare davvero.