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Parovel

Carso DOC Malvasia Istriana "Vinja Barde" 2012 - Parovel

12,50 €

Esaurito

  • Annata: 2012

  • Denominazione: Carso DOC

  • Vitigni: malvasia istriana 100%

  • Alcol: 12.5%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2014/2015

  • Temperatura di servizio: 12/14 °C

  • Momento per degustarlo: Cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 8/10

  • Tipologia: Bianco

  • Abbinamenti: Antipasti di pesce, Molluschi, Secondi di carne bianca

Note di degustazione

Di colore giallo paglierino brillante e fitto. Il naso si schiude su aromi eleganti e complessi di frutta a polpa bianca, frutta esotica, spezie dolci e agrumi delicati. In bocca, il vino si sviluppa su note fresche, minerali e morbide, molto fini e aromatiche. Chiude lungo su richiami agrumati e piacevolmente sapidi.

Abbinamenti

Si accosta magnificamente ad antipasti leggeri, piatti di pesce poco elaborati, molluschi, frutti di mare e anche crostacei. Ottimo anche come aperitivo.

cantina

L'azienda vitivinicola Parovel affonda le proprie radici nel leggendario territorio del Carso, termine che etimologicamente significa “pietra”: la pietra difatti è un elemento fortemente... vai alla scheda della cantina

Carso DOC Malvasia Istriana "Vinja Barde" 2012 - Parovel: Perché ci piace

Proveniente da un vigneto di cinque ettari, che poggia su un suolo argillo-calcareo con esposizione sud-ovest, le cui viti hanno circa 14 e 40 anni di età, questa Malvasia Istriana segue in cantina una fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Contatto con le fecce fini per sette mesi. Una malvasia autoctona di grande energia e finezza.

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