Zidarich

Carso DOC Collezione Vitovska 2009 - Zidarich

69,50 €

Esaurito

Annata: 2009
Denominazione: Carso DOC
Vitigni: vitovska 100%
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2016/2026
Temperatura di servizio: 14/16 °C
Momento per degustarlo: Occasione informale
Giudizio di Tannico: 93pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Secondi di pesce

Note di degustazione

Si presenta subito leggermente torbido, con un colore ambrato. Al naso escono le note caratteristiche di questo vino, con frutta cotta e banana, oltre a quelle minerali che introducono dei sentori salmastri. Al palato presenta aromi di frutta, delicati e mani invadenti, un'acidità molto buona e note saline che persistono a lungo.

Abbinamenti

Si può abbinare a secondi di pesce, magari al forno, anche se il meglio di se lo da a fine pasto, anche da solo, per quegli ultimi bicchieri che fissano il ricordo della cena.

cantina

Nata a Prepotto, la cantina Zidarich di Benjamin Zidarich rappresenta in toto l'amore per il Carso.
Le sue parole spiegano appieno il ruolo che il territorio ha avuto sulle sue scelte: ""Il ... vai alla scheda della cantina

Carso DOC Collezione Vitovska 2009 - Zidarich: Perché ci piace

L'obiettivo dichiarato di Zidarich per la Collezione Vitovska è di realizzare la massima espressione possibile di quest'uva autoctona dalla lunga storia. Poche bottiglie, che provengono da un'unica botte di rovere di Slavonia da 10hl, dove si affina per 4 anni. Necessità di ancora un anno in bottiglia prima di venire rilasciato. L'attesa e le aspettative alte, legate anche alle affermazioni del produttore, vengono premiate da un vino unico, riferimento e simbolo di ciò che quest'uvqa, spesso dimenticata, può arrivare a dare, senza mai snaturarsi.