Caluso Passito DOC “Sulé” 2007 - Orsolani

19,90 €

Esaurito

Annata: 2007
Denominazione: Caluso Passito DOC
Vitigni: erbaluce di Caluso 100%
Alcol: 13.5%
Formato: 0.5l
Consumo ideale: 2014/2019
Temperatura di servizio: 12/14 °C
Momento per degustarlo: Serata romantica
Giudizio di Tannico: 8/10
Tipologia: Dolce
Abbinamenti: Dessert

Note di degustazione

Giallo dorato, al naso esprime note che ricordano la frutta stramatura ed in particolare le albicocche, le prugne, i fichi. Una leggera ossigenazione esalta la radice di liquirizia, lo zafferano ed i fichi bianchi essiccati al sole. In bocca è dolce, vellutato, sostenuto in fondo al palato dalla freschezza necessaria al bilanciamento della sua naturale componente dolce. Infinito per persistenza.

Caluso Passito DOC “Sulé” 2007 - Orsolani: Perché ci piace

Una bottiglia dal sapore antico, capace di raccogliere in sé la tradizione iniziata dai romani di produrre vini passiti a partire dall’erbaluce e che è stata ripresa dagli Orsolani a partire dal 1990. Oggi è vino che fermenta e matura in botti di rovere, materiale capace di esaltarne la naturale complessità e di portare ad un vino dolce unico per partecipazione e gioia. Ottimo a fine pasto, anche da meditazione.