Montepulciano d’Abruzzo Riserva DOC 1997 - Praesidium

118,40 €

Esaurito

Annata: 1997
Denominazione: Montepulciano d'Abruzzo DOC
Vitigni: Montepulciano d’Abruzzo 100%
Alcol: 13.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2005/2022
Temperatura di servizio: 18/20 °C
Momento per degustarlo: Occasioni speciali
Giudizio di Tannico: 90pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Pollame, Secondi di carne rossa, Selvaggina

Note di degustazione

Rosso rubino tendente al mattone e all’aranciato con l’invecchiamento. Etereo, con un bouquet olfattivo composto da confettura di frutti a bacca nera, e da un’infinità di sentori terziari quali: cioccolata, boisé, rabarbaro, cuoio e liquirizia. Completano il naso piacevoli sfumature balsamiche. All’assaggio i tannini sono elegantemente affusolati e il sorso offre una bella progressione gustativa.

Abbinamenti

È da riservare per occasioni e convivialità importanti, abbinandolo a preparazioni a base di carne rossa, cacciagione o pollame nobile. Perfetto con il piccione arrosto.

cantina

Nata nel 1988, la cantina Praesidium, da sempre condotta a gestione familiare, si trova a Prezza, in Abruzzo, nella parte occidentale della Valle Peligna, in una zona particolarmente vocata alla ... vai alla scheda della cantina

Montepulciano d’Abruzzo Riserva DOC 1997 - Praesidium: Perché ci piace

Dopo la vendemmia, rigorosamente manuale, viene eseguita un’accurata selezione delle uve, che successivamente sono lasciate prima fermentare, poi maturare parte in acciaio e parte in cemento per 18 mesi. L’invecchiamento prosegue per un altro anno ancora in botti di rovere. Il Montepulciano d’Abruzzo Riserva DOC, etichettato Praesidium, viene infine imbottigliato senza pastorizzazione né filtrazione, subendo esclusivamente una decantazione naturale. Lascia senza parole, regalando profumi e aromi che pochi altri vini sanno offrire.