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Cavallotto

Barolo Vignolo Riserva DOCG 2012 - Cavallotto

89,89 €

  • CONSEGNA GRATUITA
    Spedizione tra il 25 e il 28 ottobre

  • Annata: 2012

  • Denominazione: Barolo DOCG

  • Vitigni: nebbiolo 100%

  • Alcol: 14.5%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2017/2033

  • Temperatura di servizio: 16/18 °C

  • Momento per degustarlo: Occasioni speciali

  • Giudizio di Tannico: 9/10

  • Tipologia: Rosso

  • Abbinamenti: Formaggi stagionati, Primi di terra, Secondi di carne rossa

Note di degustazione

Alla vista, color rosso granato profondo. Il naso si esprime su profumi complessi di confettura di frutti rossi, di fiori di campo, di menta e di liquirizia, con una bella impronta minerale e un richiamo di caffè torrefatto. In bocca, si schiude con bel corpo e buon equilibrio. Tannini morbidi avvolgono il palato con grande eleganza, mostrando un bel vigore. Chiude persistente e armonico.

Abbinamenti

Questo Barolo Riserva si sposa a meraviglia con carni rosse arrosto, brasati e grigliate, con selvaggina o con primi piatti raffinati e delicati. Ottimo anche importanti formaggi stagionati e a pasta dura.

cantina

Era il 1946, e il secondo conflitto mondiale si era appena concluso: è da allora che i Cavallotto, viticoltori da cinque generazioni, hanno iniziato a vinificare in proprio le uve coltivate,... vai alla scheda della cantina

Barolo Vignolo Riserva DOCG 2012 - Cavallotto: Perché ci piace

Questo Barolo Riserva di Cavallotto deriva dalla vigna "Vignolo" di circa 1,35 ettari, appartenente al cru Bricco Boschis, del comune di Castiglione Falletto, nelle Langhe, con esposizione sud-ovest e impiantata nel 1966. La vinificazione avviene con lieviti naturali, con macerazione a cappello semisommerso di 22-38 giorni. L'affinamento del Barolo DOCG "Riserva Vignolo" di Cavallotto dura 4-5 anni in botti di rovere di Slavonia, con sosta in bottiglia di 12 mesi.

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