Josetta Saffirio

Barolo DOCG 2013 - Josetta Saffirio

37,80 €

Esaurito

Annata: 2013
Denominazione: Barolo DOCG
Vitigni: nebbiolo 100%
Alcol: 14.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2017/2031
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Secondi di carne rossa, Selvaggina

Riconoscimenti annata corrente

Robert Parker 91
Jancis Robinson 17
Slow Vino Slow

Note di degustazione

Colore rosso rubino con riflessi granato. Al naso esprime profumi intensi con note di piccoli frutti di bosco, vaniglia, nocciola tostata, liquirizia, tabacco e cannella. Al palato ha un gusto pieno ed elegante, di buon corpo, austero, con perfetta corrispondenza con le sensazioni olfattive. La trama tannica è ben integrata, la freschezza equilibrata e piacevole.

Abbinamenti

Il Barolo DOCG di Josetta Saffirio è un vino di grande struttura. A tavola si abbina molto bene a secondi piatti di carni rosse, brasati e selvaggina.

cantina

La Cantina Josetta Saffirio si trova a Monforte d’Alba, nel cuore delle Langhe. Ai primi del Novecento, il padre di Josetta, Ernesto, iniziò a coltivare i vigneti di famiglia.
Nel 1975 ... vai alla scheda della cantina

Barolo DOCG 2013 - Josetta Saffirio: Perché ci piace

E’ il vino che ha reso famoso il Piemonte. Vero ambasciatore nel mondo dell’enologia italiana. E’ prodotto con le uve provenienti da vigneti che si trovano a Monforte d’Alba, sottozona Castelletto, con rese di 45 ettolitri per ettaro. I terreni sono di medio impasto, ricchi di calcare e minerali. Le uve sono raccolte a mano, dopo la pigiatura e diraspatura, viene avviata la fermentazione in vasche termocondizionate a temperatura controllata di circa 30-32 °C, per un periodo di 7-9 giorni. Dopo la malolattica, il vino matura per 24 mesi in fusti di legno, in parte nuovi e in parte di secondo e terzo passaggio. L’affinamento prosegue con una sosta successiva di 6 mesi in vasche di cemento. Dopo l’imbottigliamento, il vino riposa in cantina per un periodo di almeno 6 mesi prima di entrare in commercio.