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Guillaume Overnoy

Arbois Pupillin Vin Jaune AOC 2010 - Overnoy (0.62l)

90,00 €

Esaurito

  • Annata: 2010

  • Denominazione: Arbois Pupillin Vin Jaune AOC

  • Vitigni: savagnin 100%

  • Alcol: 13.5%

  • Formato: 0.62l

  • Consumo ideale: 2019/2026

  • Temperatura di servizio: 12/14 °C

  • Momento per degustarlo: Serata tra intenditori

  • Giudizio di Tannico: 8/10

  • Tipologia: Bianco

  • Abbinamenti: Formaggi stagionati, Pollame, Secondi di carne bianca

Note di degustazione

Giallo dorato alla vista. I profumi sono intensi e raccontano di curry, scorza di arancio amara, nocciola tostata e mandorla. In bocca è armonico, robusto e persistente.

Abbinamenti

Vino dal gusto intenso che si accompagna a piatti altrettanto saporiti come formaggi stagionati e secondi piatti a base di pollame.

cantina

Nella verde regione francese dello Jura, nota per i pregevoli e rari vini, si trova l’azienda vinicola Guillaume Overnoy. Dal 1982 Jean Louis Overnoy ha preso le redini della piccola azienda a... vai alla scheda della cantina

Arbois Pupillin Vin Jaune AOC 2010 - Overnoy (0.62l): Perché ci piace

Il “Vin Jaune” è un vino unico, tipico della regione francese del Jura, prodotto con uve savagnin raccolte in condizioni di surmaturazione. Dopo la fermentazione il vino è lasciato in botti di legno scolme in modo da favorire la formazione di uno strato di lieviti denominato “voile” e concedere una lenta ossidazione determinante per le caratteristiche finali del prodotto. L’Arbois Pupillin Vin Jaune AOC 2009 della Maison Pierre Overnoy è un vino straordinario dal punto di vista olfattivo e gustativo.

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