Arbois Pupillin Vin Jaune AOC 2010 - Overnoy (0.62l)

90,00 €

Esaurito

Annata: 2010
Denominazione: Arbois Pupillin Vin Jaune AOC
Vitigni: savagnin 100%
Alcol: 13.5%
Formato: 0.62l
Consumo ideale: 2019/2026
Temperatura di servizio: 12/14 °C
Momento per degustarlo: Serata tra intenditori
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Pollame, Secondi di carne bianca

Note di degustazione

Giallo dorato alla vista. I profumi sono intensi e raccontano di curry, scorza di arancio amara, nocciola tostata e mandorla. In bocca è armonico, robusto e persistente.

Abbinamenti

Vino dal gusto intenso che si accompagna a piatti altrettanto saporiti come formaggi stagionati e secondi piatti a base di pollame.

cantina

Nella verde regione francese dello Jura, nota per i pregevoli e rari vini, si trova l’azienda vinicola Guillaume Overnoy. Dal 1982 Jean Louis Overnoy ha preso le redini della piccola azienda a ... vai alla scheda della cantina

Arbois Pupillin Vin Jaune AOC 2010 - Overnoy (0.62l): Perché ci piace

Il “Vin Jaune” è un vino unico, tipico della regione francese del Jura, prodotto con uve savagnin raccolte in condizioni di surmaturazione. Dopo la fermentazione il vino è lasciato in botti di legno scolme in modo da favorire la formazione di uno strato di lieviti denominato “voile” e concedere una lenta ossidazione determinante per le caratteristiche finali del prodotto. L’Arbois Pupillin Vin Jaune AOC 2009 della Maison Pierre Overnoy è un vino straordinario dal punto di vista olfattivo e gustativo.