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Guillaume Overnoy

Arbois Pupillin Vin Jaune AOC 2010 - Overnoy (0.62l)

90,00 €

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  • Annata: 2010

  • Denominazione: Arbois Pupillin Vin Jaune AOC

  • Vitigni: savagnin 100%

  • Alcol: 13.5%

  • Formato: 0.62l

  • Consumo ideale: 2019/2026

  • Temperatura di servizio: 12/14 °C

  • Momento per degustarlo: Serata tra intenditori

  • Giudizio di Tannico: 8/10

  • Tipologia: Bianco

  • Abbinamenti: Formaggi stagionati, Pollame, Secondi di carne bianca

Note di degustazione

Giallo dorato alla vista. I profumi sono intensi e raccontano di curry, scorza di arancio amara, nocciola tostata e mandorla. In bocca è armonico, robusto e persistente.

Abbinamenti

Vino dal gusto intenso che si accompagna a piatti altrettanto saporiti come formaggi stagionati e secondi piatti a base di pollame.

Arbois Pupillin Vin Jaune AOC 2010 - Overnoy (0.62l): Perché ci piace

Il “Vin Jaune” è un vino unico, tipico della regione francese del Jura, prodotto con uve savagnin raccolte in condizioni di surmaturazione. Dopo la fermentazione il vino è lasciato in botti di legno scolme in modo da favorire la formazione di uno strato di lieviti denominato “voile” e concedere una lenta ossidazione determinante per le caratteristiche finali del prodotto. L’Arbois Pupillin Vin Jaune AOC 2009 della Maison Pierre Overnoy è un vino straordinario dal punto di vista olfattivo e gustativo.

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