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Enrico Serafino

Alta Langa Brut Rosé de Saignée DOCG "Oudeis" 2018 - Enrico Serafino

24,90 €

Esaurito

  • Annata: 2018

  • Denominazione: Alta Langa DOCG

  • Vitigni: pinot nero 100%

  • Alcol: 12.5%

  • Formato: 0.75l

  • Allergeni: Solfiti

  • Consumo ideale: 2022/2024

  • Temperatura di servizio: 8/10 °C

  • Momento per degustarlo: Cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 86pt

  • Tipologia: Champagne e Spumante

  • Abbinamenti: Crudità di pesce, Pizza, Secondi di carne bianca

Note di degustazione

Rosa cerasuolo brillante dalle sfumature ramate, disegnato da fini bollicine. Intenso al naso con sentori di piccoli frutti rossi, crosta di pane e fiori di campo. Assaggio corposo e al contempo slanciato grazie alla copiosa freschezza che ha il sapore del ribes e delle fragoline di bosco. Lungo, chiude minerale ed elegantemente tostato.

Abbinamenti

Duttile a tavola con svariate ricette della cucina di mare e di terra, come la tartare di tonno, il pollo ripieno e la pizza Margherita.

cantina

La storia della cantina Enrico Serafino ha inizio nel lontano 1878. Da allora l’azienda ha sempre mantenuto una dimensione squisitamente familiare e conservato un approccio marcatamente artigianale... vai alla scheda della cantina

Alta Langa Brut Rosé de Saignée DOCG "Oudeis" 2018 - Enrico Serafino: Perché ci piace

Nasce dai grappoli selezionati di pinot nero l’Alta Langa Brut Rosé de Saignée DOCG “Oudeis” dell’annata 2017. Le uve sono raccolte a mano nei vigneti di proprietà posti ad un’altitudine media di 450 metri sul livello del mare, dove le viti trovano un importante disponibilità di minerali. In cantina le diverse basi sono vinificate separatamente e unite in assemblaggio prima della seconda fermentazione in bottiglia, che prevede una sosta sui lieviti di almeno 36 mesi prima della sboccatura. Spumante completo che rispecchia lo stile unico dell’antica cantina piemontese.

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