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Domaine Josmeyer

Alsace Sylvaner "Peau Rouge" 2016 - Domaine Josmeyer

18,70 €

Esaurito

  • Annata: 2016

  • Denominazione: AOC Alsace

  • Vitigni: sylvaner 100%

  • Alcol: 11.5%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2017/2020

  • Temperatura di servizio: 8/10 °C

  • Momento per degustarlo: Cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 8/10

  • Tipologia: Bianco

  • Abbinamenti: Secondi di pesce

Note di degustazione

Alla vista si presenta giallo paglierino sbiadito con riflessi verdi che ne sottolineano la accentuata freschezza. Al naso risulta fresco e leggero, molto delicato, con un bouquet discretamente fruttato e floreale, ricco di agrumi e fiori bianchi. Al palato denotiamo un'ottima freschezza e verticalità accompagnate da un corpo piuttosto scarno.

Abbinamenti

Questo prodotto accompagna con leggerezza e delicatezza tutti i frutti di mare (ostriche, cardi, vongole, ecc.) ma anche pesce o salumi.

cantina

Il Domaine Josmeyer, fondato da Aloyse Meyer nel lontano 1854, si estende per ben 25 ettari (5 dei quali classificati Grand Cru) tra i paesi di Turckheim, Wintzenheim e Wettolsheim. Tutti i vigneti... vai alla scheda della cantina

Alsace Sylvaner "Peau Rouge" 2016 - Domaine Josmeyer: Perché ci piace

Questo AOC Alsace dell'azienda Domaine Josmeyer nasce da uve sylvaner in purezza. Le uve provengono da un piccolo vigneto di circa 0,3 ettari vitati. Le bottiglie prodotto sono 2500 all'anno. Dopo una pressatura soffice avviene una fermentazione spontanea in legno con soli lieviti autoctoni, della durata di 1/4 mesi. Il prodotto viene quindi lasciato affinare per un breve periodo nelle suddette botti. Un vitigno particolare da cui la famiglia Josmeyer ha saputo ottenere il meglio per garantirvi un prodotto adatto a tutte le stagioni.

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