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Domaine Sylvain Cathiard

Vosne Romanée Aux Reignots 1er Cru 2012 - Domaine Sylvain Cathiard

245,00 €

Esaurito

  • Annata: 2012

  • Denominazione: Vosne-Romanée AOC

  • Vitigni: pinot noir 100%

  • Alcol: 13.5%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2022/2037

  • Temperatura di servizio: 18/20 °C

  • Momento per degustarlo: Cena formale

  • Giudizio di Tannico: 10/10

  • Tipologia: Rosso

  • Abbinamenti: Secondi di carne rossa, Selvaggina

Riconoscimenti annata corrente

  • ANTONIO GALLONI 96/100
  • ROBERT PARKER 93/100
  • JANCIS ROBINSON 16.5/20

Note di degustazione

All’esame visivo si presenta con un colore rosso rubino. Il naso è principalmente strutturato attorno a note di more, ciliegie, e frutta del sottobosco; poi subentrano note più speziate e legnose, derivanti dall’affinamento. All’assaggio è di corpo medio, con un tannino abbastanza astringente; chiude con un finale caratterizzato da un retrogusto fruttato.

Abbinamenti

Un vino con una struttura decisa e importante, che richiede quindi abbinamenti con pietanze in grado di farlo esprimere al meglio. Ottimo sia con la selvaggina che con carni rosse, è da provare anche con ricette impreziosite dalla presenza del tartufo.

cantina

La Borgogna è senza alcun dubbio uno dei territori più importanti e rinomati per ciò che riguarda l’enologia mondiale. Qui, in un lembo di terra esteso per circa 150 chilometri, ricompreso tra... vai alla scheda della cantina

Vosne Romanée Aux Reignots 1er Cru 2012 - Domaine Sylvain Cathiard: Perché ci piace

Aux Reignots è uno dei diversi 1er Cru con cui il Domaine Sylvain Cathiard ha la fortuna di poter declinare il terroir ricompreso intorno al piccolo comune di Vosne Romanée. Da questo minuscolo lembo di terra, grande solo un quarto di ettaro, nascono ogni anno circa 1000 bottiglie di un prodotto la cui classe risiede nel bouquet olfattivo, espressione di profumi eleganti ed avvolgenti. Le uve fermentano in acciaio a temperatura controllata, per poi affinare mese dopo mese in barriques nuove al 100%, per un totale di circa 18 mesi. Un tannino sì vivace, ma che dopo qualche minuto viene perfettamente bilanciato dalle calde note fruttate riscontrabili sia al naso che in bocca. Godurioso!

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