Vino Bianco "Renski Rizling" 2015 - Šuman

27,00 €

Esaurito

Annata: 2015
Vitigni: Renski Rizling
Alcol: 11%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2016/2024
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Momento per degustarlo: Cena estiva, Serata tra intenditori
Giudizio di Tannico: 90pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Pollame, Selvaggina

Note di degustazione

Al naso è percepibile una speziatura piuttosto sottile che incontra in un secondo momento la mela cotogna. L’ingresso in bocca avviene in maniera piuttosto verticale con i classici sentori di questo tipo di vini sloveni, con un’acidità però che evita la classica pesantezza da macerazione.

Abbinamenti

Questo vino si sposa particolarmente bene con la selvaggina, ma anche con piatti a base di volatili, entrambi cotti a bassa temperatura. In particolare una ricetta da provare a cui abbinare questo vino potrebbe essere un filetto di capriolo cotto a lungo, accompagnato da una salsa ai frutti di bosco.

cantina

La cantina Šuman è la dimostrazione di come la biodinamica all’interno della viticoltura slovena abbia radici molto profonde, e che non sia certo una moda dei giorni nostri.
Radovan Šuman ... vai alla scheda della cantina

Vino Bianco "Renski Rizling" 2015 - Šuman : Perché ci piace

Il “Renski Rizling” di Šuman ci piace perché è un’espressione di riesling piuttosto inusuale, fresco e con profumi piuttosto diversi da quelli tradizionali. Inoltre, la macerazione perfettamente calibrata e l’affinamento prolungato in botte hanno contribuito a levigare questo vino rendendolo incredibilmente complesso.