Vino Bianco "Rebula Reserve" - Slavcek

34,00 €

Esaurito

Annata: 2015
Vitigni: ribolla gialla 100%
Alcol: 13.5%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2019/2023
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Momento per degustarlo: Serata tra intenditori
Giudizio di Tannico: 81pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Piatti vegetariani, Primi di terra, Secondi di carne bianca, Torte salate

Note di degustazione

All’esame visivo si annuncia con un colore giallo paglierino, leggermente velato. Il naso richiama sensazioni di frutta matura, impreziosite da tocchi balsamici e sfumature che tendono sul finale verso il minerale. In bocca è di ottimo corpo, strutturato, con un sorso forte e profondo, che fa leva su una piacevole freschezza; termina con un finale dotato di ottima persistenza.

Abbinamenti

Da provare con un buon risotto ai funghi!

cantina

Slavcek è il nome di un'antica cantina del Collio Sloveno, le cui origini si possono addirittura far risalire alla seconda metà del diciottesimo secolo. E' situata nel comune di Potok, nome che in ... vai alla scheda della cantina

Vino Bianco "Rebula Reserve" - Slavcek: Perché ci piace

Il Vino Bianco “Rebula Reserve” nasce a partire dall’utilizzo in purezza di un vitigno a bacca bianca che, nella zona del Collio Sloveno, trova uno dei propri terroir d’elezione, la ribolla gialla. Questo varietale dona al prodotto finale un ampio spettro di profumi al naso, preludio di un sorso minerale espressivo e identitario.Le uve, dopo la raccolta, macerano sulle bucce per 20 giorni, fermentando spontaneamente in botti di rovere grazie alla presenza di lieviti indigeni. Segue l’affinamento, in cui il vino rimane in botti nuove dalla capacità di 1.000 litri per due anni, sino al momento in cui si procede con l’imbottigliamento; in questa fase non si effettuano né chiarifiche né filtrazioni, motivo per cui il vino si presenta leggermente velato alla vista. Un’etichetta firmata Slavcek da assaggiare adesso per gustarla al culmine del proprio percorso evolutivo.