Vino Bianco Malvazija "Sveti Jakov" 2011 - Giorgio Clai

32,50 €

Esaurito

Annata: 2011
Alcol: 14.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2014/2018
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 80pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Piatti vegetariani, Secondi di carne bianca, Secondi di pesce

Note di degustazione

Alla vista, il vino si presenta giallo dorato carico e brillante, con orlo aranciato. Il naso esprime nuances intense di frutta a polpa gialla e di fiori, con nota di distillato e una bella traccia minerale. In bocca, il gusto è ricco, caldo e morbido, bilanciato da una componente fresca ben evidente. Chiude armonico e persistente.

Abbinamenti

Questa Malvasia di Clai si abbina meravigliosamente a primi e secondi piatti di verdure e di carni bianche o pesce.

cantina

Giorgio Clai è un viticoltore di Krasica, villaggio del comune di Buje, nell'Istria bianca, in Croazia. Dopo una lunghissima esperienza nella ristorazione di famiglia a Trieste, agli inizi del 2000 ... vai alla scheda della cantina

Vino Bianco Malvazija "Sveti Jakov" 2011 - Giorgio Clai: Perché ci piace

Questa Malvasia proviene da un vigneto di circa 2 ettari, coltivato secondo criteri biodinamici, che poggia su un suolo di marna arenaria-argilloso. Le viti hanno pressappoco 27 anni di età media. La raccolta delle uve è manuale, la vinificazione, con macerazione per 40 giorni, avviene in tini aperti con i soli lieviti naturali. Il Vino Bianco Malvazija "Sveti Jakov" di Giorgio Clai affina per 24 mesi in botti grandi di legno.