Vigneti delle Dolomiti Bianco IGT “Faye” 2011 - Pojer e Sandri

22,00 € 27,50 €

Esaurito

Annata: 2011
Denominazione: Vigneti delle Dolomiti IGT
Vitigni: chardonnay, pinot bianco
Alcol: 13%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2015/2018
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici, Occasione informale
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Secondi di pesce

Note di degustazione

Giallo paglierino carico con riflessi verdognoli, dal profumo franco, complesso, nel quale si possono riconoscere sensazioni di vaniglia, di mandorle, di nocciola, di fieno, di muschio e di pietra focaia. Al gusto è secco e franco, con molto carattere e una struttura importante. Chiude con un finale di ottima persistenza.

Abbinamenti

A tutto pasto, si abbina con una gran varietà’ di piatti di pesce, soprattutto al forno e salato. Bene anche su primi piatti e addirittura su carni bianche.

cantina

Cantina iconica e simbolo indiscusso di quella che è la migliore enologia trentina, quella di Pojer e Sandri è una realtà vitivinicola che nasce nel 1975, e prende vita dall’incontro dei giovani ... vai alla scheda della cantina

Vigneti delle Dolomiti Bianco IGT “Faye” 2011 - Pojer e Sandri: Perché ci piace

È con le riserve che Pojer e Sandri esprime tutta la bellezza e la virtù del suo territorio e della sua cantina. Vini ricchi ed eleganti, capaci di una longevità davvero fuori dal comune, capaci di stupire per dettaglio e per finezza. Il Faye Bianco, da un attento assemblaggio di chardonnay e pinot bianco, è vino che fermenta in piccoli fusti di rovere, gli stessi contenitori in cui il vino matura per circa sei mesi a contatto del proprio lievito aiutato da un effetto “clessidra”, una rotazione settimanale che comprende tutte le botti. Dopo un’ulteriore sosta in acciaio, il vino viene imbottigliato e affinato per un paio d’anni prima della commercializzazione. Il Vigneti delle Dolomiti Bianco IGT “Faye” di Pojer e Sandri è un bianco lungo e materico, morbido e sfaccettato, meravigliosamente accogliente.