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Primosic

Venezia Giulia Ribolla Gialla IGP 2019 - Primosic

14,00 €

  • In pronta consegna

  • Annata: 2019

  • Denominazione: Venezia Giulia IGP

  • Vitigni: ribolla gialla 100%

  • Alcol: 12%

  • Formato: 0.75l

  • Allergeni: Solfiti

  • Consumo ideale: 2020/2023

  • Temperatura di servizio: 8/10 °C

  • Momento per degustarlo: Cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 8/10

  • Tipologia: Bianco

  • Abbinamenti: Antipasti di pesce

Note di degustazione

Colore giallo paglierino, con riflessi dorati. All’olfatto ricorda delicate note di fiori bianchi, aroma di mela golden e nuances di fieno appena tagliato. Al palato colpisce per la sua freschezza citrina e la sua nitida mineralità.

Abbinamenti

Ideale da bere come aperitivo, si sposa benissimo con antipasti di pesce, pesce crudo o piatti di mare semplici e delicati.

cantina

La storia della cantina Primosic è indissolubilmente legata al Collio, alla sua terra, alle sue vigne, alla sua tradizione.
Il nome della famiglia Primosic è, infatti, da secoli tra quelli... vai alla scheda della cantina

Venezia Giulia Ribolla Gialla IGP 2019 - Primosic: Perché ci piace

Le uve utilizzate per produrre la Venezia Giulia Ribolla Gialla IGP di Primosic provengono dai vigneti di Villanova di Farra, Oslavia e San Floriano del Collio, coltivati su marne arenarie povere di sostanza organica. L’uva è raccolta manualmente, dopo una pressatura soffice e una breve macerazione a freddo sulle bucce, si procede alla decantazione statica dei mosti. La fermentazione si svolge in vasche d’acciaio inox, alla temperatura controllata di 18 °C, con lieviti indigeni. Il vino non svolge la fermentazione malolattica, per conservare intatta la sua caratteristica acidità citrina.

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