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Caven

Valtellina Superiore DOCG Giumpa - Caven

19,80 €

Esaurito

  • Denominazione: Valtellina Superiore Docg

  • Vitigni: nebbiolo 100%

  • Alcol: 13%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2014/2018

  • Temperatura di servizio: 18/20 °C

  • Momento per degustarlo: Cena formale

  • Giudizio di Tannico: 8/10

  • Tipologia: Rosso

  • Abbinamenti: Formaggi stagionati, Secondi di carne rossa

Note di degustazione

Questo bicchiere esprime molto bene le caratteristiche del Nebbiolo della Valtellina: figlio di una vendemmia tardiva al naso presenta note di frutta surmatura e una leggerissima speziatura. In bocca unisce morbidezza, sapidità e un tannino fine ed elegante.

Abbinamenti

Dotato di grande persistenza si accompagna molto bene a carni rosse, brasati e formaggi stagionati.

cantina

Un'azienda che porta nel nome il legame forte che i fratelli Nera, fondatori dell'azienda, hanno con la Valtellina: infatti "Caven Camuna" vuole omaggiare gli antichi abitanti del luogo, i Camuni:... vai alla scheda della cantina

Valtellina Superiore DOCG Giumpa - Caven: Perché ci piace

Questo vino nasce da una vendemmia tardiva della Chiavennasca, lasciata maturare sulla pianta e raccolta a mano verso la fine di novembre. Un vino prezioso, dove la persistenza finale unita ad un’eleganza e una certa austerità rendono questo assaggio molto convincente e ricco di sfaccettature. Da assaporare lentamente.

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