Valpolicella Classico Superiore DOC "San Giorgio Alto" 2017 - Monte Dall’Ora

35,00 €

Esaurito

Annata: 2017
Denominazione: Valpolicella DOC
Vitigni: corvina 60%, corvinone 20%, rondinella 20%
Alcol: 13%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2021/2024
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Pranzo in famiglia
Giudizio di Tannico: 88pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Primi di carne, Secondi di carne rossa

Note di degustazione

Alla vista si presenta rubino concentrato, con profumi di frutta rossa matura, spezie dolci, erbe aromatiche e cenni balsamici sullo sfondo. Il sorso si rivela pieno e caldo, ravvivato da piacevole freschezza, vivaci guizzi sapidi e giusta trama tannica.

Abbinamenti

Molto interessante l’abbinamento con primi e secondi piatti a base di carne, come fagottini di pollo ripieni, tagliatelle al ragù e paste ripiene.

cantina

“Siamo nati in campagna. Siamo produttori di vini della Valpolicella, ma ancor prima siamo agricoltori e persone che amano la terra in cui hanno scelto di vivere. […] Abbiamo sempre nuovi sogni e ... vai alla scheda della cantina

Valpolicella Classico Superiore DOC "San Giorgio Alto" 2017 - Monte Dall’Ora: Perché ci piace

Ideale da stappare durante un lungo pranzo in famiglia, “San Giorgio Alto” di Monte Dall’Ora è un Valpolicella Classico Superiore DOC dal profilo elegante e complesso, dotato di un ottimo potenziale evolutivo. Frutto di una vinificazione minimalista e il più possibile naturale, questo rosso veneto interpreta con fedeltà il terroir della zona classica, grazie a lavorazioni artigianali e una materia prima eccellente, coltivata con metodi biologici e biodinamici. La vendemmia viene svolta a mano e le uve fermentano con i soli lieviti indigeni, quindi il vino attenuto affina in botti da 25 hl per circa 12 mesi, terminando l’affinamento in bottiglia. Ne risulta un vino avvolgente e raffinato, dal lungo potenziale evolutivo, che rispecchia il “cru” di provenienza per impronta gustativa e ampiezza aromatica.