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Domaine de Beudon

Valais Rouge "Dôle" 2016 - Domaine de Beudon

43,00 €

Esaurito

  • Annata: 2016

  • Denominazione: Valais AOC

  • Vitigni: pinot noir, gamay

  • Alcol: 14.1%

  • Formato: 0.75l

  • Allergeni: Solfiti

  • Consumo ideale: 2020/2026

  • Temperatura di servizio: 16/18 °C

  • Momento per degustarlo: Cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 84pt

  • Tipologia: Rosso

  • Abbinamenti: Pollame, Secondi di carne rossa

Note di degustazione

Alla vista, il vino si presenta rosso rubino luminoso. Il naso mostra nuances eleganti di fiori violi e di frutti rossi, con un bel richiamo di erbe aromatiche e una leggera nota di terra. In bocca, mostra l'eleganza del pinot nero perfettamente fusa alla muscolosità del gamay, che trascina con sé anche una componente tannica di tutto rispetto. Si distende su note armoniche di ciliegia e di spezie dolci, chiudendo persistente ed equilibrato.

Abbinamenti

Dôle, blend di uve rosse pinot nero e gamay, si sposa a meraviglia con piatti a base di carni rosse e carni bianche, come pollo o coniglio.

cantina

Domaine de Beudon sorge nell'omonimo villaggio svizzero, Beudon, situato nel cantone Vallese, sulla riva destra del Rodano. Nel 1971 il giovane agronomo Jacques Granges si innamora di questo domaine... vai alla scheda della cantina

Valais Rouge "Dôle" 2016 - Domaine de Beudon: Perché ci piace

Valais Rouge "Dôle" del Domaine de Beudon viene elaborato da un blend di uve pinot noir e gamay. Il vigneto di provenienza è pressapoco di 2 ettari, con viti di circa 33 anni di età, e viene coltivato secondo criteri biodinamici. La raccolta delle uve è manuale e la vinificazione - con macerazione di 2-3 settimane - avviene in tini di acciaio con i soli lieviti naturali. Affinamento sulle fecce fini sempre in acciaio. Nessuna chiarifica, né filtrazione.

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