Toscana Sangiovese IGT "Sella dell'Acuto" 2013 - Taverna Pane e Vino

19,20 €

Esaurito

Annata: 2013
Denominazione: Toscana IGT
Vitigni: sangiovese 100%
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2016/2020
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Primi di terra, Secondi di terra

Note di degustazione

Rubino di bella consistenza, offre aromi nitidi di violetta, rosa canina e more di rovo, cui segue una equilibrata nota boisé. Al palato esprime la forza tipica del vitigno, impreziosita da un bel duetto acido-tannico. Prolungato e coerente il finale.

Abbinamenti

Sangiovese gastronomico e diretto, ben si presta ad accompagnare primi e secondi piatti di terra, specie se tradizionali toscani, come la ribollita.

cantina

“Ho sempre pensato che per giudicare il lavoro degli altri fosse necessario mettersi in gioco in prima persona, così dopo aver passato 17 anni a proporre vini naturali a Cortona nel mio ristorante ... vai alla scheda della cantina

Toscana Sangiovese IGT "Sella dell'Acuto" 2013 - Taverna Pane e Vino: Perché ci piace

Si può fare un buon vino da una vigna giovane? La risposta è sì ed è tutta nel calice del Toscana Sangiovese "Sella dell'Acuto" prodotto da Arnaldo Rossi e commercializzato con il nome del suo fortunato ristorante, Taverna Pane e Vino. Il vigneto, impiantato ad alberello nel 2009 a 380 metri sul livello del mare in Valle di Chio, vicino Cortona è esteso circa mezzo ettaro e gode di una particolare composizione del terreno, un misto di argilla e galestro. Condizioni eccellenti in cui le giovani viti possono esprimersi al meglio, in un contesto dove le lavorazioni sono esclusivamente manuali ed il terreno non è mai stato sottoposto a concimatura chimica o trattato con sostanze chimiche di sintesi. Una piccola nicchia, un'oasi che restituisce un vino territoriale, splendidamente semplice, nel quale si percepisce chiaramente tutto l'amore dell'uomo per la natura.