Taverna Pane e Vino

“Ho sempre pensato che per giudicare il lavoro degli altri fosse necessario mettersi in gioco in prima persona, così dopo aver passato 17 anni a proporre vini naturali a Cortona nel mio ristorante ho ritenuto fosse giunto il momento di produrre un vino tutto mio”. Niente spiega meglio di queste parole la nascita della cantina guidata da Arnaldo Rossi. Siamo di fronte a una piccola realtà familiare, in cui i filari si estendono per meno di un ettaro sulle colline cortonesi, a 300 metri sul livello del mare. Le viti di sangiovese sono allevate ad alberello e le lavorazioni e i trattamenti sono tutti naturali. Il vino prodotto è il puro risultato del lavoro della natura unito alla forte passione dell’uomo.